Receta de Albóndigas de pollo en salsa de queso manchego
Sorprende a propio y extraños con estas albóndigas de pollo en salsa de queso manchego. Aunque su nombre sea algo lago y creas que se trata de otra receta complicada que solo un chef profesional puede preparar, déjame decir que no es así, es muy sencilla y hoy te enseñaremos a prepararla.
Ingredientes
Para las albóndigas de pollo
- 300 gramos de pollo molido
- Un cuarto de taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo finamente picado
- Un cuarto de ramo de perejil finamente picado
- Un cuarto de cebolla finamente picada
- Media taza de pan molido
- Media cucharada de sal
- Un cuarto taza de aceite vegetal
- Media cucharadita de pimienta
Para la salsa de queso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes picados
- Un cuarto taza de harina
- 1 taza de crema ácida
- Un cuarto taza de leche
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1 cucharadita de sal
- Un cuarto cucharadita de pimienta molida
Preparación de las albóndigas de pollo en salsa de queso manchego
- En un tazón añade todos los ingredientes excepto el aceite y amasa de manera ligera hasta conseguir que todos los ingredientes se integren.
- Realiza bolitas de un tamaño mediano y en afeite fríelas durante 4 minutos por cada lado hasta alcanzar que se tornen doradas.
- Retíralas y colócalas en papel absorbente.
- En una olla agrega la mantequilla y el ajo. Añade la harina y revuelve hasta alcanzar una mezcla dorada y sin grumos.
- En la olla añade la crema acida con la leche. Con un batidor de globo bate toda la mezcla para que se integren correctamente.
- Añade a esta mezcla el queso manchego, sal y pimienta al gusto.
- Sirve las albóndigas, cúbrelas con la salta y ¡Disfruta!