Receta cremosa de sopa de zanahoria
La Receta cremosa de sopa de zanahoria tiene ingredientes sorprendentemente simples pero sabe gourmet. Al igual que nuestra popular sopa de papa , esta es una receta rápida y fácil que se combina en una sola olla. Te encantará la textura suave y sedosa y el rico sabor.
Receta de sopa de zanahoria:
La receta sopa de zanahoria está cargada de zanahorias dulces, mucha cebolla y apio (no se preocupe, desaparecen en la sopa final pero agregan un sabor increíble), ajo fresco, tocino y crema ligera. Saltear el tocino primero y cocinar el resto de la sopa en un poco de grasa de tocino realmente eleva el sabor de esta crema de sopa de zanahoria. Nos encanta servir con panecillos o pan francés crujiente.
Cómo hacer una sopa de zanahoria fácil:
Te encantará cómo esta sopa se junta en una olla. Si usas una licuadora de inmersión, es aún más fácil ya que puede mezclarla directamente en la olla y no tiene que transferirla a la licuadora. ¡Los mezcladores de inmersión son increíbles!
- En una olla grande , dore el tocino y transfiéralo a un plato, manteniendo la grasa del tocino en la olla.
- Agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias en rodajas y cocine de 6 a 8 minutos.
- Añade ajo picado, sal y pimienta negra y cocine otro minuto.
- Ahora agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento parcialmente cubierto durante 20-25 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
- Haga puré de sopa en lotes en una licuadora o use una licuadora de inmersión .
- Regrese la sopa a la olla, agregue 1/2 taza de crema, 1/2 taza de leche, sal y pimienta al gusto, luego cocine a fuego lento y retire del fuego.
Ingredientes
- 6 onzas de tocino 6 tiras, picadas
- 1 cebolla amarilla grande cortada en cubitos (2 tazas)
- 1 costilla de apio cortada en cubitos (1/2 taza)
- Dos kilos de zanahorias 8 grandes, peladas y cortadas en anillos de 1/2 «de grosor
- Dos dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de sal marina o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo (sodio reducido)
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema batida espesa y más para decorar
- 2 cucharadas de perejil para decorar (opcional)
Instrucciones
Dore el tocino en una olla grande y retire el tocino dorado con una cuchara ranurada.
- En la misma olla con la grasa de tocino procesada, agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias en rodajas y cocine de 6 a 8 minutos hasta que las cebollas se ablanden (no se doren). Agregue ajo picado y 2 cucharaditas de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra, y revuelva otro minuto.
- Agregue 4 tazas de caldo de pollo, cocine a fuego lento, luego cubra parcialmente y cocine durante 20-25 minutos o hasta que las zanahorias se hayan ablandado.
Haga puré de sopa en una licuadora en lotes o use una licuadora de inmersión .
Regrese la sopa a la olla y agregue 1/2 taza de crema espesa y 1/2 taza de leche. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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