Los mejillones con nata y albahaca son suaves y aromáticos; un delicioso entrante que gustará a todo el mundo.
Ingredientes:
- 3 kg de mejillones
- 3 cebollas pequeñas
- 1 vaso de vino blanco
- 90 g de mantequilla
- 1 vaso de nata
- 1 cucharada de albahaca picada
Preparación:
- Saltear las cebollas muy picadas en los 40 g de mantequilla. Cuando esté transparente, verter el vino y dejar cocer hasta que casi se evapore.
- Lavar bien los mejillones. Incorporarlos al salteado de cebolla y tapar. Remover de vez en cuando hasta que se abran todos.
- Retirar los mejillones y dejar que cueza el líquido hasta que se reduzca a la mitad.
- Unir la nata y la albahaca y dejar cocer de nuevo 5 minutos más. Retirar del fuego y montar la salsa con el resto de la mantequilla.
- Verter la salsa sobre los mejillones, quitándoles las conchas.
Saludos amigas y amigos.