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Albóndigas de pollo en salsa de queso manchego

Receta de Albóndigas de pollo en salsa de queso manchego

Sorprende a propio y extraños con estas albóndigas de pollo en salsa de queso manchego. Aunque su nombre sea algo lago y creas que se trata de otra receta complicada que solo un chef profesional puede preparar, déjame decir que no es así, es muy sencilla y hoy te enseñaremos a prepararla.

Ingredientes

Para las albóndigas de pollo

  • 300 gramos de pollo molido
  • Un cuarto de taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • Un cuarto de ramo de perejil finamente picado
  • Un cuarto de cebolla finamente picada
  • Media taza de pan molido
  • Media cucharada de sal
  • Un cuarto taza de aceite vegetal
  • Media cucharadita de pimienta

Para la salsa de queso

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes picados
  • Un cuarto taza de harina
  • 1 taza de crema ácida
  • Un cuarto taza de leche
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • Un cuarto cucharadita de pimienta molida

Preparación de las albóndigas de pollo en salsa de queso manchego

  1. En un tazón añade todos los ingredientes excepto el aceite y amasa de manera ligera hasta conseguir que todos los ingredientes se integren.
  2. Realiza bolitas de un tamaño mediano y en afeite fríelas durante 4 minutos por cada lado hasta alcanzar que se tornen doradas.
  3. Retíralas y colócalas en papel absorbente.
  4. En una olla agrega la mantequilla y el ajo. Añade la harina y revuelve hasta alcanzar una mezcla dorada y sin grumos.
  5. En la olla añade la crema acida con la leche. Con un batidor de globo bate toda la mezcla para que se integren correctamente.
  6. Añade a esta mezcla el queso manchego, sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve las albóndigas, cúbrelas con la salta y ¡Disfruta!

 

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