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Bombas de papa

Bombas de papa

Bombas de papa, receta fácil que no todos saben hacer a la perfección. Y es que, aunque no se necesite un conocimiento de cocina avanzado, todo está en los detalles y cuidar cada paso de nuestro tutorial es vital.

Aprende a hacer bombas de papa facilísimo con nuestro paso a paso.

¿Qué se necesita para hacer bombas de papa?

Las bombas de papa con queso son una de las recetas más ricas y nutritivas que podemos idearnos una tarde estando en casa. Pero debes saber que necesitarás un par de ingredientes para que te queden tal cual como en un restaurante:

  • 600 gramos de puré de papas.
  • Una cucharada de manteca.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.
  • 2 cucharaditas de perejil picado.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 2 yemas de huevo.
  • 4 cucharadas de queso rallado.
  • 100 gramos de jamón picado.
  • 400 gramos de queso fresco.
  • 2 unidades de huevos batidos.
  • Una cucharadita de vinagre.
  • 3 tazas de pan rallado.
  • 2 huevos para el empanado.
  • Aceite para freír.

 

¿Cómo hacer bombas de papa?

  1. Lo primero que deberás hacer es condimentar el puré de papas que has previamente preparado a tu gusto, para esto usarás la nuez moscada, la manteca, el ajo, la pimienta, sal y un poco de perejil.
  2. Luego de que hayas cumplido el primer paso deberás ligar tu puré con las dos yemas, también agregando ahora el queso rallado y dejar que este se enfríe en tu refrigerador. Muchas personas lo dejan por toda una noche.
  3. Es momento de sacar los implementos, pues necesitarás un plato llano para colocar el pan rallado en abundancia. Ya que comenzaremos a aplanar cucharadas de puré para luego colocarlas en nuestro pan.
  4. Como estamos hablando de bombas de papa con queso deberemos rellenar cada una de ellas que hagamos con un cubo de queso fresco, también incluiremos el jamón picado. Debes saber que el jamón es opcional, pero la combinación que hace con el lácteo es maravillosa.
  5. Encima de nuestro relleno deberemos aplicar otra capa de puré, intentando darle la foto de una pelota con la ayuda de nuestras manos de manera que quede todo perfectamente cerrado. Luego de esto lo pasaremos por el huevo y empanaremos nuevamente.
  6. En el plato que hemos espolvoreado el pan rallado es donde iremos colocando nuestras bombas de papa fácil, una vez las hayamos completados las llevaremos al refrigerador por unos 30 minutos.
  7. Para continuar con nuestras bombas de papa, cocineros argentinos recomiendan pasarlas de nuevo por un huevo batido, esta vez con algo de vinagre, y luego tomar otra vez el pan rallado y rociarlas con él.
  8. Opción de cocción 1: podemos tomar una cazuela profunda y echar una cantidad de aceite considerable, en donde freiremos nuestras bombas de papa hasta que notemos que las mismas están ya doradas.
  9. Opción de cocción 2: muchas personas prefieren las bombas de papa al horno. Para esto, luego de haberlas empanizado, echaremos otra capa de queso y las llevaremos al horno unos minutos hasta que notemos que las mismas se han gratinado.
  10. Una vez estén listas, por cualquiera de los dos procedimientos finales, sólo quedará degustarlas. ¡Buen apetito!

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