Lo más delicioso que puedes esperar a la hora del almuerzo es un pasticho. Esta receta italiana, la receta del pasticho, ha estado en el menú de muchos países, por eso hoy te diremos como prepararlo; acompáñanos a saber más de él.
¿Qué efecto nos produce comer pasticho?
Solo saber que tu mamá acaba de sacar del horno un pasticho con carne, es la mejor sensación. Junto a la pizza se ha convertido en el platillo favorito de muchas personas y de diferentes culturas, en ese sentido veamos que ingredientes debe llegar y como se prepara.
Ingredientes
Muchas personas tienen distinta forma de preparar el pasticho y por lo tanto son diversos los ingredientes que utilizan. No solo se puede hacer de carne, también podrás conseguir recetas de pastichos de pollo o berenjena; pero para el día de hoy sólo necesitas lo siguiente:
- Debes conseguir por lo menos 2 paquetes de pasta para pasticho, es decir necesitas 250 gramos.
- Para su relleno debes buscar 200 gramos de queso, preferiblemente parmesano rallado y fresco.
- De igual forma otros 200 gramos de pequeños trozos de queso mozzarella, la cual la puedes dividir en dos partes.
- Necesitas una cebolla pero debe estar picada.
- 2 dientes cortados de ajo, por lo general se cortan en cuadritos pequeños.
- Tomates sin concha, un máximo de 5 de ellos, además deben estar sin semillas y picados.
- 1 o 2 hojas de laurel.
- Solo compra medio kilo de carne molida.
- Puedes también añadirles ¼ de kilo de jamón del que más te guste, para luego rebanarlo.
Otros ingredientes
- Añade 3 cucharadas de mantequilla.
- Sal o pimienta, eso se deja a discreción de la persona.
- Pan rallado, unas 4 cucharadas.
- Y finalmente papel aluminio para cubrir el pasticho.
- Aceite de oliva.
Preparación
Hay que realizar varias preparaciones antes de ir directo al pasticho que te nombraremos a continuación.
- Preparación de la Salsa a la Boloñesa
- Busca un sartén más o menos grande y con buena profundidad.
- Añade la cebolla picada y agrega un poco de aceite de oliva para que sofría.
- Pon fuego medio y espera unos 8 minutos.
- Después añade los dientes de ajo y deja que sofría unos 2 minutos.
- Mezcla todo bien y procede a agregar la carne; luego espera 15 minutos.
- Ya teniendo todo ponle los tomates y las hojitas de laurel.
- Tapa el sartén y deja que cocine por 1 hora.
- Otros ingredientes que puedes añadir son la sal o pimienta.
- Si lo haces espera unos 10 minutos y apaga la cocina.
- Deja que repose la salsa, para seguir con la receta.
- Preparación del Pasticho
- Ten un molde a la mano y unta la mantequilla o también puedes utilizar aceite en spray.
- Agrega la salsa a la boloñesa en el fondo.
- Añade la primera capa de la pasta ya cocinada o las que vienen ya lista para el horno, de igual forma utiliza varias láminas de pasta.
- Suma otra capa de salsa y varias rebanadas de jamón, un poco de queso mozzarella y también parmesano.
- Este mismo procedimiento hazlo otra vez hasta hacer varios pisos con la pasta.
- Trata de que no llegue al borde de dicho molde, pues faltaría espacio para el restante de salsa, queso y jamón.
- Puedes agregar ahora el pan rallado y mezcla todo.
- Tapa el molde pero con el papel aluminio.
- Ponlo en el horno a 250 grados F.
- Espera unos 25 minutos.
- Luego retira el papel para que se gratine por unos 5 minutos, para ello pon fuego alto.
- Seguidamente sácalo del horno y deja que repose unos 10 minutos.
Y así ya está lista la receta del pasticho y se puede servir y disfrutar.