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RecetaPollo.com

Mejillones con nata y albahaca

Los mejillones con nata y albahaca son suaves y aromáticos; un delicioso entrante que gustará a todo el mundo.

Ingredientes:

  • 3 kg de mejillones
  • 3 cebollas pequeñas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 90 g de mantequilla
  • 1 vaso de nata
  • 1 cucharada de albahaca picada

Preparación:

  1. Saltear las cebollas muy picadas en los 40 g de mantequilla. Cuando esté transparente, verter el vino y dejar cocer hasta que casi se evapore.
  2. Lavar bien los mejillones. Incorporarlos al salteado de cebolla y tapar. Remover de vez en cuando hasta que se abran todos.
  3. Retirar los mejillones y dejar que cueza el líquido hasta que se reduzca a la mitad.
  4. Unir la nata y la albahaca y dejar cocer de nuevo 5 minutos más. Retirar del fuego y montar la salsa con el resto de la mantequilla.
  5. Verter la salsa sobre los mejillones, quitándoles las conchas.

Saludos amigas y amigos.

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