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RecetaPollo.com

Galletas de chocolate

Ingredientes

125g azucar moreno
65g azucar blanco
125g de mantequilla sin sal
1 huevo clase
230g harina de huevo
1 cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
1 chorrito de esencia de vainilla
Al gusto pepitas de chocolate
Calentamos el horno hasta los 180º.

preparación

  • Mezclamos en un cuenco los azúcares y la mantequilla y mezclamos con la batidora eléctrica, cuando haya blanqueado la mezcla y aumentado, paramos. Agregamos el huevo y la esencia de vainilla batimos un rato más.
  • En otro hoya mezclamos la harina con la levadura y la sal.
  • A la primera mezcla (mantequilla, azúcares, huevo y esencia) vamos añadiendo a cucharadas la segunda mezcla (harina, levadura y sal) y amasando con la mano.
  • Añadimos toda la harina y mezclamos bien hasta acabarla.
  • Después echamos las pepitas de chocolate.
  • En la bandeja del horno sobre papel sulfurizado o lámina de silicona ponemos cucharadas de la masa y aplastamos un poco. Dejamos bastante espacio entre unas y otras, si no al expandirse se juntarán.
  • Horneamos 7 minutos, hasta que de doren por los bordes, aunque el centro parezca crudo no lo está.
  • Sacamos y dejamos enfriar 5 minutos en una rejilla, a disfrutarlas.

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