Las donas son un postre muy querido en gran cantidad de países, en especial en el continente americano. Por eso en esta oportunidad te traemos una receta de donas americanas para que puedas de forma sencilla cocinar este postre.
¿En qué momento es bueno comerte una dona americana?
No hay un momento del día en específico para degustar una rica dona americana. Pero si deseas continuar con la tradición de este país, la hora indicada es en la mañana cuando apenas salen del horno, acompañado con una buena taza de café. Y la otra hora clásica es en la tarde como merienda. Así que no te pierdas el paso a paso de la realización de este rico postre.
Ingredientes
Con todos estos ingredientes incluso podrás preparar hasta 12 donas americanas. Todo va a depender del tamaño que decidas hacerlas, lo primordial que debes conseguir es lo siguiente:
Para la masa madre
- Consigue unos 140 gramos de harina pero de fuerza media, esto quiere decir que las proteínas que lleva están entre los 10 y 11 gramos.
- Unos 90 ml de agua, preferiblemente tibia.
- Necesitas además 3 gramos de levadura que esté fresca.
Para la masa de las donas
- Para comenzar necesitas 4 yemas de huevos.
- Otros 15 ml de leche, la cual debe estar en temperatura ambiente.
- Unos 20 gramos de levadura, de igual forma que sea lo más fresca posible.
- Consigue 140 gramos de harina pero de fuerza media.
- La azúcar que es muy importante, unos 30 gramos.
- Solo 5 gramos de sal.
- También necesitas mantequilla, unos 60 gramos a temperatura ambiente.
- Aceite de girasol, con el fin de freír las donas.
- Y finalmente un cortador para las donas americanas.
Para el glaseado de las donas
- Primero ten a la mano 1/3 de una taza con mantequilla o también margarina.
- 2 tazas de azúcar impalpable, es decir azúcar glas.
- Media cucharada de un extracto de vainilla.
- Y por último 1/3 de agua caliente en una taza.
Preparación
Vamos a ir paso por paso de pendiendo de cada preparación a fin de no saltarnos nada, primero empezaremos por la masa madre y luego lo demás.
- Preparación de la masa madre
- Busca un recipiente y añade la levadura junto al agua tibia.
- Mezcla muy bien hasta que este homogenizado.
- Agrega la harina y vuelve a mezclar.
- Una vez hecho esto deja reposar unas 2 horas, pero antes cubre la masa con un trapo seco.
- Y listo ya esta lista, ahora sigue la masa de las donas.
- Preparación de la masa para las donas
- Debemos hacer lo mismo que con la masa madre pero añadiendo la leche.
- Mezcla la levadura con la leche que este tibia hasta que se homogenice.
- Puedes utilizar una cuchara si lo deseas o la thermomix pero con una velocidad de 2.
- Una vez listo agrega la harina.
- Luego integra la masa de las donas con la masa madre hasta que se unan completamente.
- Una vez la masa lista añade lo que es la sal, las 4 yemas de huevos y el azúcar.
- Utiliza la batidora o bate bien todo los ingredientes.
- Agrega la mantequilla y vuelve a mezclar.
- Tapa la preparación con un trato y espera dos horas para que crezca.
- Preparación de las donas americanas
- Pon en una bandeja en donde le pondrás un papel de horno y con unos toques de harina para que no se peguen.
- Estira muy bien la masa y utiliza un rodillo con un grosor de 1 cm.
- Busca el cortador de donas y empieza colocarlas en la bandeja.
- Puedes volver a estirar la masa si es necesario y vuelve a cortar.
- Luego déjalas levando por unas 2 horas, para eso cubre las donas con un trapo seco.
- Después ponlas a freír en un sartén con aceite.
- Espera que se floten y dale vuelta para que no se quemen.
- No uses las manos porque pierden lo compacto, para eso está la espátula.
- Deja que se doren y retíralos.
- Preparación del glaseado
- Combina lo que es la margarina con la mantequilla.
- Añade el azúcar glas y mezcla bien, pues usar una batidora eléctrica para ello.
- No dejes que le entre aire a la preparación.
- Una vez espeso calienta el glaseado por 30 segundos, si puedes que sea en el microondas.
- Añade la vainilla y el agua cuando esté caliente.
- Mezcla todo y obtén un glaseado suave.
- Preparación final
- Una vez que las donas estén frías, sumérgelas en el glaseado.
- Dales la vuelta y espera que se sequen.
- Espera 15 minutos y listo.