Fugazza con queso
Fugazza con queso, receta que tanto les agrada a nuestros niños. Y es por ello que en este artículo te enseñaremos a preparar esta comida típica en cuestión de minutos. ¡Sigue leyendo!
¿Qué necesito para hacer una fugazza con queso?
Esponja
- 25 gramos de levadura fresca.
- Medio vaso de agua tibia.
- Una cucharada de azúcar.
- 15 gramos de harina.
Ingredientes para la masa de la fugazza
- Medio kilo de harina.
- Una pizca de sal.
- Cuatro cucharadas de aceite.
- 300 cc de leche tibia.
Ingredientes para la cubierta de la fugazza
- 3 unidades de cebolla (aproximadamente 360 gramos).
- Media cucharada de ajo triturado deshidratado.
- Una pizca de sal.
- 3 cucharadas de aceite.
- Pimienta negra en granos.
- Ají triturado.
- 200 gramos de queso mozzarella.
¿Cómo se hace la fugazza con queso?
¿Cómo se hace la esponja?
- Lo primero que debes hacer es disolver la levadura en agua tibia, en donde también echarás el azúcar y la harina.
- Ahora deberás mezclar hasta que todo se haya unido y dejarás que se fermente. Notarás como empieza a crecer en volumen y se comienzan a formar burbujas.
¿Cómo se hace la masa de la fugazza con queso?
- Lo primero que deberás hacer para la masa de tu fugazza con queso es mezclar la harina con el orégano, añadiéndole también la sal y el aceite para que no interrumpan luego el levado. Sobre una superficie, harás una montaña de harina con un hoyo en el medio.
- En medio del hoyo que has hecho introducirás la mezcla de esponja que has realizado. Después de esto podrás unir todos los ingredientes permitiendo que la harina caiga hacia el hueco.
- Poco a poco comienza a derramar la leche tibia, deberás integrarlo bien y amasarlo por al menos 15 minutos, o hasta que notes que la masa está lisa y suave.
- Es momento entonces de que tapes la masa con un papel transparente, la idea es que la dejes reposar por al menos 1 hora para que así esta duplique su volumen.
- Una vez pasado ese lapso de tiempo, lo siguiente en la preparación de esta comida típica argentina es hacer dos bollos. Estos los estirarás con la ayuda de un rodillo hasta que tengan una forma redondeada.
- Ahora deberás colocar la masa en una asadera que tenga un poco de aceite, taparla con papel transparente y dejarla en reposo por 15 minutos.
- Ha llegado el momento que enciendas el horno a fuego fuerte, y dejes que se cocine por al menos 10 minutos. La idea es que no se dore aún, porque luego de la cubierta debe seguir cocinándose.
¿Cómo se hace la cubierta de la fugazza con queso?
- El primer paso es pelar y cortar las cebollas en finos aros.
- Ahora deberás rehogarlas en aceite a fuego lento hasta que estas estén blandas y transparentes.
- Luego de esto, podrás condimentarlas con la pimienta negra, el ají triturado y la sal.
¿Cómo se arma el armado de la fugazza con queso?
- La masa que has pre-cocido anteriormente será cubierta con la cebolla.
- No pueden ser fugazzas con queso sin este ingrediente, por lo que le colocarás encima rebanadas de queso mozzarella.
- Es momento que las lleves al horno unos 15 minutos, o hasta que notes que el queso se ha derretido y se han dorado. Una vez así, estarán listas. ¡Buen apetito!
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