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RecetaPollo.com

Mejillones gratinados

Los mejillones gratinados son un plato muy nutritivo y bajo en calorías con un sabor delicioso.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de gambas
  • 3,5 kg de mejillones
  • 0,5 kg de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de harina (30 g)
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • 100 g de champiñones troceados
  • 2 vasos de aceite de olvida
  • 2 vasos del caldo de cocción de los mejillones
  • 2 ajos picados
  • 100 g de pan rallado muy fino
  • Sal, pimienta, nuez moscada, canela

Preparación:

  1. Lavar y limpiar muy bien los mejillones varias veces.
  2. Ponerlos en una cazuela con 5 cucharadas de agua y acercarlos al calor para que se abran. Retirar una cáscara de cada mejillón.
  3. Tirar las cáscaras vacías y poner las otras en una fuente de horno.
  4. En una cazuela calentar el aceite, poner la cebolla y dejar hacer 10 minutos, añadir los champiñones, el ajo y el perejil. Cuando empiece a dorarse, echar la harina y dejar dorar.
  5. Verter el caldo de los mejillones y el vino y remover. Hacer una bechamel.
  6. Sazonar con canela, nuez moscada, pimienta y sal y dejar que cueza hasta que quede una salsa espesa.
  7. Cocer las gambas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Unirlas a la salsa.
  8. Cubrir los mejillones con esta salsa, espolvorear con pan rallado y gratinar al horno.

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