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Como hacer pollo braseado

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Como hacer pollo braseado en una cazuela

Vamos con una Receta de pollo Braseado. Se trata de un plato muy delicioso y fácil de hacer, con el que podrás salir de la rutina y empezar a brindarle a tu paladar un nuevo sabor que estoy seguro, te agradecerá.

 

Ingredientes que vas a necesitar para prepararlo

  • 2 piezas traseras de pollo aún con la piel pero sin tejido graso.
  • 2 cucharadas de Aceite de sésamo o oliva virgen extra.
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de Jerez
  • Especias (solo si lo deseas)
  • Los ingredientes son sencillos de canalizar y  esto es lo que le hace en definitiva una opción ideal para acompañar tu comida.

 

Pasos para preparar el pollo sin grasa

Primer paso

Lo primero que debes hacer es untar el aceite la cazuela lo suficiente y empezar a calentarlo en llama media alta.

Segundo paso

A su vez, mientras realizas el primer paso, ve salpimentando a tu gusto los trozos del pollo. Una vez el aceite este lo suficientemente caliente debes colocarlos allí en la cazuela.

Debes dejarlo a fuego medio alto por 5 minutos en cada cara hasta que la pieza quede completamente dorada y añades el vinagre de jerez junto a las especias.

Espera a que hierva y el olor del vinagre desaparezca.

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Tercer paso

Tapa la olla y baja la llama de la cocina al mínimo. De esta forma podrá cocinarse con el propio jugo del pollo. En dependencia de las piezas que estés cociendo, variará el tiempo de cocción.

Alitas: 20 minutos.

Muslos: 30 minutos.

Cuartos traseros: 40-45 minutos.

Debes dar vuelta a las piezas cada 10 minutos para que el pollo quede en el punto ideal. En caso de que desees quede crujiente, quita la tapa de la olla y sube la llama por 3 o 4 minutos.

 

Finalmente…

Este delicioso plato puedes combinarlo con otros complementos que sean de tu gusto. En relación a la cantidad de calorías, este  aporta un total de 90.

No debe pasar de 50 minutos el proceso de preparación y cocción del pollo ya que de lo contrario corres el riesgo de que se queme o el sabor no sea como lo esperas.

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