3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas de 1/4
Preparación:
Precalentar el horno a 425 °. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite. Agregue los muslos de pollo y dore 2 minutos por lado, luego retire el pollo y transfiéralo a un plato. (Ahorre goteos de sartén).
Agregue vinagre de sidra de manzana a la sartén y raspe los trozos del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue ajo, jarabe de arce, mostaza, tomillo y jugo de limón y cocine a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén y ponga la salsa sobre los muslos.
En un tazón mediano, mezcle las zanahorias con la cucharada restante de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las zanahorias en la sartén y hornee hasta que el pollo esté bien cocido y las zanahorias estén tiernas, 20 minutos.