En esta ocasión prepararemos un pastel de elote, así como lo oyen, un platillo muy nutritivo por la cantidad de calcio y otros nutrientes y minerales que contiene el maíz.
Los ingredientes para este pastel son:
- 8 elotes Tienes que quitar todos los granos y desechar la mazorca
- 8 huevos
- 2 tazas de harina
- leche condensada 397 g
- leche evaporada 378 g
- 300 g de margarina
- 1 cdita. de polvo para hornear
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de canela molida
- 1 taza de azúcar
Rinde 16 porciones
Procedimiento:
Tienes que tener preparado el horno a una temperatura de 180 grados centígrados, prepara un molde engrasando y enharina por completo. Utiliza un tazón para poder hecha la harina cole polvo para hornear y luego todos los ingredientes como azúcar, canela y sal.
Luego de esto utiliza otro tazón, tienes que batir la margarina, hasta que quede suave, luego poco a poco vierte la leche condensada y mezcla con la margarina y también los demás ingredientes como leche evaporada, los granos de elote y huevos, también hecha la harina y tienes que batir bien, hasta ver que todo está bien revuelto uniformemente.
Luego ya preparado el molde puedes echar la mezcla y hornéalo unos 40 minutos, para saber si ya está solo tienes que meter una cuchara o tenedor y tiene que salir limpio, pero si le falta saldrá con maza del pastel.