Los pimientos rellenos son una delicia sureña que se remonta a unas pocas décadas. Hay muchas variedades de pimientos rellenos. En esta receta, voy a describir cómo hacer los pimientos rellenos tradicionales. Hay algunos ingredientes clave en esta receta que deben hacerse correctamente. Los camarones, la carne de cangrejo y el hervor de cangrejo son condimentos que se pueden buscar en Google. Es algo sobre los camarones frescos del golfo de Luisiana que hacen que la comida sepa mucho mejor. El tasso y el jamón cajún ahumado es otra ventaja adicional. También me aseguro de agregar los condimentos cajún de Tony Chachere. Si desea que esto sea una comida para recordar, asegúrese de sacrificar estos ingredientes clave. Ok, comencemos.
Ingredientes
5 pimientos (verde o amarillo)
1 cebolla amarilla grande
1 tallo de apio
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 lb de carne molida de res o pavo molido
1 lb camarones pequeños (91-130 recuento)
8 oz o más carne de cangrejo en trozos
1 / 2 tazas de pan rallado. Prefiero usar migas de pan italiano.
2/3 tazas de caldo de pollo
Tasso de jamón o jamón picado (opcional)
1 taza de
condimento de cajún con queso parmesano rallado
1 cucharadita de hervido líquido Prefiero usar Zatarain’s.
sal y pimienta,
cebolla y ajo en polvo
Instrucciones
– Cortar en cubitos un pimiento, cebolla y apio finamente; poner a un lado en un lugar fresco
– Poner a hervir una olla de agua con sal
– Agregar el hervor de cangrejo
– Cortar los pimientos restantes por la mitad y quitar las semillas
– Agregar los pimientos al agua hirviendo
– Hervir durante 5-7 minutos o hasta que se ablanden un poco.
– Escurrir y dejar que se enfríen
– Precaliente el horno a 360 grados F
– Sazone y dore la carne molida. No cocine en exceso la carne molida. Recuerde que el horno hará el resto.
– Escurrir y reservar en un tazón
– Usando la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
– Saltee las verduras hasta que tengan un aspecto translúcido.
– Agregue los camarones.
– Luego sazone ligeramente.
– Saltee hasta que los camarones comiencen a sonrojarse. Tenga cuidado de no cocinar en exceso
– Agregue los camarones y las verduras a la carne molida
– Luego, las migas de pan y el caldo (jamón y tasso si lo está usando)
– Mezcle y pruebe
– Ajuste la sazón si es necesario
– Agregue queso. Trate de no sobrecargar los pimientos con queso.
– Agregue suavemente la carne de cangrejo
– Rellene los pimientos y colóquelos en una fuente de horno engrasada
– Hornee durante 15-20 minutos tapados para atrapar la humedad.
– Decora con queso parmesano rallado si quieres