Receta de Pollo Marbella
Pollo Marbella es una receta de pollo sencilla y deliciosa!! rápida de cocinar. Hoy en en día es fácil encontrar una pollería que nos venda un rico y sabroso pollo al fuego ? pero estamos convencidos de que esta sencilla receta de pollo al horno ? te dejará bien satisfecho.
Una cena fácil y deliciosa de un solo plato
Comenzamos a preparar nuestro plato de Pollo Marbella.
Ingredientes:
- 1/3 c. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 c. vinagre de vino tinto
- 1 c. ciruelas grandes sin hueso
- 1 c. aceitunas verdes grandes, sin hueso
- 1/2 c. alcaparras
- 8 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo, dientes separados, triturados y sin piel
- 3 cucharadas Orégano seco
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 6 libras trozos de pollo con piel y hueso
- 1 c. vino blanco seco1/2 c. azúcar moreno lleno
- 2 cucharadas. mantequilla fría, en cubos
- 1/2 perejil pequeño y picado
Preparación:
- En un tazón grande, mezcle aceite, vinagre, ciruelas pasas, aceitunas, alcaparras, hojas de laurel, ajo, orégano, 2 cucharadas de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Agregue el pollo a la marinada y cubra bien con una envoltura de plástico. Transfiera al refrigerador y deje marinar durante 2 a 6 horas, revolviendo la mezcla cada pocas horas para asegurar un marinado uniforme.
- Precalentar el horno a 350 °. Transfiera el pollo y la marinada a una asadera grande. Vierta el vino por todas partes y espolvoree el azúcar morena sobre el pollo.
- Hornee el pollo, rociándolo cada 20 minutos con jugo de sartén, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 150 °, 50 a 60 minutos en total.
- Aumente el horno a 500 ° y ase hasta que la piel del pollo esté dorada, aproximadamente 15 minutos.
- Retire el pollo, las aceitunas y las ciruelas pasas en una fuente y cubra ligeramente con papel de aluminio. Transfiera los jugos de la sartén a una cacerola mediana. Lleve el líquido a fuego lento a fuego medio y deje que se reduzca a la mitad, aproximadamente 6 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle con mantequilla fría y perejil.
- Sirva el pollo con una pizca de reducción de jugo de pan.
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