Filete de salmón a la plancha

INGREDIENTES

• • 2 cucharadas de crema agria
  • 1½ cucharadas de mayonesa
  • 1 – 2 cucharaditas de wasabi
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de salsa de soja ligera
  • Alrededor de 3 cucharaditas de cebolla picada (también conocida como cebolleta)
  • Agua

• 1 cucharada de aceite de cocina
• ½ cucharada de salsa de soya ligera
• Generosa cantidad de pimienta negra recién molida
• Jugo de ½ limón
• 2 filetes de salmón
• Hojuelas de chile seco

INSTRUCCIONES

1. Para hacer la salsa, bate todos los ingredientes, excepto el agua, en un tazón pequeño con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Agregue agua gradualmente a la consistencia deseada. De hecho, me gusta la consistencia para parecerse a una crema espesa. Cubrir con una envoltura adhesiva y reservar en la nevera.
2. Mientras espera que la plancha se caliente sobre la estufa, en un plato plano grande, mezcle el aceite de cocina, la salsa de soja, la pimienta y el jugo de limón. Cubra los filetes de salmón con la marinada en ambos lados.
3. Coloque suavemente los filetes de salmón sobre la plancha y cocine por ambos lados hasta que estén dorados y la carne se vuelva opaca a los lados de los filetes de salmón.
4. Para servir, coloca los filetes de salmón en un plato plano y coloca la salsa de crema de wasabi y limón sobre ellos. Adorne con más pimienta negra recién molida, hojuelas de chile seco y cebolletas picadas. Sirva inmediatamente con su elección de verduras al vapor. Mi elección fue judías verdes al vapor.