Esta curiosa receta de mejillones se le atribuye a Michel de Basques, un pirata que vivió a lo largo del siglo XVII y que se hizo famoso por sus incontables saqueos. Destaca por su originalidad, sencillez y delicioso sabor.
Ingredientes:
- 3 kg de mejillones
- 75 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo picado
- 3 ramitas de perejil picado
- 30 g de miga de pan
- 150 g de almendras picadas
- Medio vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lavar bien los mejillones y poner en una cazuela tapada al fuego para que se abran.
- Mientras, mojar la miga de pan con el vino y mezclar con el ajo, perejil y almendras. Salpimentar.
- Quitar media concha a los mejillones, dejándolos en la otra mitad y recubrir ésta con el preparado anterior.
- Poner los mejillones en una fuente refractaria y meter al horno fuerte durante 5 ó 7 minutos.
- Servir calientes.
Esperamos que les quede muy rica la comida, saludos.