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RecetaPollo.com

Mejillones con almendras

Esta curiosa receta de mejillones se le atribuye a Michel de Basques, un pirata que vivió a lo largo del siglo XVII y que se hizo famoso por sus incontables saqueos. Destaca por su originalidad, sencillez y delicioso sabor.

Ingredientes:

  • 3 kg de mejillones
  • 75 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picado
  • 3 ramitas de perejil picado
  • 30 g de miga de pan
  • 150 g de almendras picadas
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Lavar bien los mejillones y poner en una cazuela tapada al fuego para que se abran.
  • Mientras, mojar la miga de pan con el vino y mezclar con el ajo, perejil y almendras. Salpimentar.
  • Quitar media concha a los mejillones, dejándolos en la otra mitad y recubrir ésta con el preparado anterior.
  • Poner los mejillones en una fuente refractaria y meter al horno fuerte durante 5 ó 7 minutos.
  • Servir calientes.

Esperamos que les quede muy rica la comida, saludos.

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