Empanada argentina
¿Sabías tu que las mejores empanadas de carne se encuentran en Argentina?, y si no lo crees, es porque no has intentado alguna vez hacer la versión conocida como una comida típica argentina.
Aprende cómo hacer empanadas argentinas aquí.
¿Cuáles son los ingredientes de las empanadas argentinas?
Las empanadas argentinas son una explosión de sabores que, quien las prueba, se olvida de cualquier otro tipo que haya degustado antes. Pero, ¿qué es lo que las hace ser tan únicas?, conoce aquí todos los ingredientes que necesitarás para esta receta:
Masa para empanadas argentinas
- Medio kilo de harina.
- Aproximadamente 60 gramos de mantequilla.
- Una unidad de yema.
- Media cucharada de azúcar.
- Una cucharada de aceite, pero no rebosada, sopera.
- 125 mililitros de leche.
- Sal, para sólo una pizca.
Relleno de las empanadas argentinas
- Un cuarto de kilo de carne de res.
- Una cebolla grande, o dos pequeñas.
- 2 huevos, para sancochar.
- Aceitunas verdes sin hueso.
- Comino.
- Azúcar.
- Aproximadamente, 30 gramos de pasas.
- Sal.
- Pimienta.
- Aproximadamente, 40 mililitros de aceite.
- Un huevo, para batir.
- Aceite, para freír.
¿Cómo hacer empanadas argentinas?
Si tienes ya todos tus ingredientes para estas exquisitas empanadas de carne, pero ni idea de cómo empezar, lo que debes hacer es seguir nuestro paso a paso. Verás que el resultado sorprenderá a cualquiera que las pruebe.
- Lo primero en la preparación de esta comida típica argentina es hacer la masa. En un recipiente deberás vaciar la harina y darle forma de volcán, para que en el centro puedas incorporar los trozos de mantequilla, acompañada de la yema de huevo, la sal, la azúcar y el aceite. Una vez esté todo, comenzarás a amasar.
- Ya que tu masa para empanadas tenga un look homogéneo, deberás extenderlo con un rodillo en una superficie plana. Esta debe ser enharinada previamente. Para que puedas cortar círculos de aproximadamente 12 centímetros de diámetro.
- Enfocándonos en el relleno, deberás picar la carne con un cuchillo y colocarla a calentar en el sartén. Una vez esté caliente, podrás añadirle la cebolla, el comino molido, la pimienta (al gusto), la sal, el perejil, el azúcar y también las pasas.
- Lo que has hecho en el paso anterior lo cocinarás hasta que notes que ha llegado a su punto.
- Ya que el relleno esté listo, sólo queda que, con ayuda de una cuchara, lo coloques en el centro de la masa. Aparte de esto, deberás agregar los trozos de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en tiras.
- Para concluir, debes doblar muy bien tus empanadas argentinas, y los bordes de estas se sellarán con la ayuda de un tenedor. Ya que estén listas, usa una brocha para pintarlas con un poco de huevo batido.
- ¡Ha llegado el momento de freírlas!, es importante que no seas egoísta con el aceite que usarás, se necesita abundancia del mismo.
- Una vez estén listas, para que boten el residuo de aceite, lo mejor será que las coloques en papel absorbente por un minuto. ¡Buen apetito!