Ingredientes
- 1 pierna de cerdo deshuesada
- 1 L. de cerveza
- 1 L. de refresco de cola
- ¼ taza de vinagre
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra y clavo
- Otras especias al gusto
Elaboración
- En una fuente grande, añade la pierna de cerdo deshuesada junto con el ajo picado y las especias. Báñalo con el vinagre y déjalo macerar durante 1 día entero.
- Una vez macerado, añade la cerveza y el refresco de cola y hornea la pieza durante 4 horas, tapada con papel de aluminio. Cada 30 minutos aproximadamente, dale la vuelta a la pieza para que el horneado sea homogéneo.
- Cuando esté bien cocida, retira el papel de aluminio y pon el gratinador para que se dore.
Consejos
- Puedes añadirle la guarnición que más te guste, desde ensaladas o verduras hasta patatas fritas, cualquier combinación es buena para esta sabrosa pierna de cerdo a la cerveza.