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RecetaPollo.com

Pollo Relleno de Antipasto

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1/4 lb. jamón deli
  • 1/4 lb. salami
  • 4 4 rodajas de provolone, reducido a la mitad
  • 1 c. Pepperoncini escurrido y en rodajas
  • 1/3 c. aceitunas picadas surtidas
  • 1/4 c. parmesano recién rallado
  • Perejil recién picado, para decorar

    Preparación: 

    1. Precalentar el horno a 400 °. Coloque el pollo en una tabla de cortar y haga 5 ranuras en cada pechuga, teniendo cuidado de no cortar por completo. Transfiera a una bandeja para hornear.
    2. Rocíe el aceite de oliva sobre el pollo y sazone con orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
    3. Rellene cada pechuga de pollo con jamón, salami, provolone y pepperoncini, luego espolvoree con aceitunas y queso parmesano.
    4. Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado, aproximadamente 25 minutos.
    5. Decorar con perejil antes de servir.

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