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Pollo a la portuguesa

Pollo a la portuguesa

Pollo a la portuguesa, receta exquisita y muy completa. Después de todo, no sólo estamos hablando de la fuente de proteína que podemos encontrar en la carne, sino también los beneficios que tienen las papas y las arvejas.

Aprende cómo hacer pollo a la portuguesa con papas aquí.

¿Qué se necesita para hacer pollo a la portuguesa?

El pollo es uno de los alimentos preferidos por la mayor parte de la población del planeta… ¡y no sabemos más allá de nuestros límites! Si quieres aprender algo nuevo, y totalmente delicioso, presta atención a los ingredientes de nuestro pollo a la portuguesa con papas.

  • Un kilogramo y medio de pollo.
  • Media taza de aceite
  • 70 gramos de manteca.
  • Una cebolla grande.
  • 2 ajíes rojos.
  • 4 tomates.
  • Un vaso de vino blanco.
  • 1 ramito de hierbas.
  • Sal y pimienta para usar al gusto.
  • Un kilogramo de papas.
  • 200 gramos de arvejas.

 

¿Cómo se hace el pollo a la portuguesa?

  1. Lo primero que deberemos hacer es cortar el pollo en 8 presas si hemos optado por comprar uno entero. A muchas personas también les gusta preparar esta receta con milanesa, por lo que la elección quedará entonces a tu gusto.
  2. Una vez tengamos todas nuestras piezas de pollo listas, podremos colocar en una olla profunda aceite con manteca a fuego alto. La idea es meter ahí nuestros trozos hasta que estos estén dorados por cada uno de sus lados. Tómate el tiempo, y las vueltas, que sean necesarios.
  3. Ya que todas y cada una de las piezas de pollo estén doradas deberás meterlas nuevamente en esta olla para que puedas agregarle entonces la cebolla y los ajíes cortados al estilo Juliana. A los tomates deberás quitarles la piel y picarlos en cubo. Todo esto se cocinará junto por unos 5 minutos antes de seguir.
  4. Ahora, para nuestro pollo a la portuguesa, cocineros argentinos te recomendarán que incorpores entonces el vino con el ramo de hierbas. También ha llegado el momento que salpimientes a tu gusto y lo dejes cocinar a fuego mediano, y con la olla tapada, hasta que notemos que nuestro pollo está tierno.
  5. De manera alternativa podremos colocar a hervir nuestras papas. Recuerda que es de suma importancia que las laves y les quites su piel. Después de esto las colocarás en una olla, picadas en rodajas, con abundante agua y un poco de sal hasta que estén blandas.
  6. Las arvejas no son propias de prepararse con el pollo. Es por ello que antes de hacer pollo a la portuguesa, receta única. Deberás entonces preparar las arvejas cómo mejor te parezcan. No tiene que ser la gran receta, con que estén cocidas basta.
  7. Una vez tengamos todo listo entonces podremos comenzar a servir. Recuerda que en el plato puedes jugar con la presentación que desees. Colocarás entonces las papas, junto con las arvejas y el pollo. Muchas personas aman el pollo a la portuguesa con arroz, por lo que puedes también agregar un poco de este.

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