Saltar al contenido
RecetaPollo.com

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas, receta que queda bien para aquellos días donde se quiere salir de la rutina y pasar el tiempo disfrutando de un plato pesado, pero que no sea una sopa, en familia.

Para nuestra receta de guiso de lenteja cocineros argentinos han intervenido, y te han preparado la mejor fórmula que podrás encontrar. ¡Sigue leyendo!

¿Qué necesito para hacer un guiso de lentejas?

         Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos y deliciosos que podemos tener siempre en nuestra despensa. Pero, ¿sabías que existe más de una manera de cocinarlas?, está la forma normal que todos conocemos y otras variantes como las croquetas de lentejas y el guiso de lentejas fácil que te explicaremos en este artículo.

Pero antes, echa un vistazo a los ingredientes que necesitarás:

  • 40 cc de aceite.
  • 50 gramos de panceta ahumada.
  • 50 gramos de chorizo colorado.
  • 100 gramos de bondiola.
  • 100 gramos de reast beef.
  • 100 gramos de falta.
  • Media cebolla grande picada.
  • Medio puerro picado.
  • Media zanahoria picada.
  • Media cebolla de verdeo picada.
  • Medio morrón rojo picado.
  • Medio morrón verde picado.
  • Dos ajos picados.
  • 400 gramos de lentejas.
  • 500 cc de puré de tomates.
  • Caldo de verduras.
  • Una papa picada en cubos.
  • Una batata picada en cubos.
  • Un choclo picado en ruedas.
  • Una cucharadita de comino.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Una cucharadita de ají molido.
  • 10 gramos de perejil picados.
  • Sal y pimienta para utilizar al gusto.

Importante a tener en cuenta

En platos como estos todo se trata de tener en cuenta la cantidad a hacer para satisfacer a las personas que los ofreceremos, en nuestro caso hemos armado una receta para dar basto a 4 personas.

 

¿Cómo hacer guiso de lentejas?

  1. Lo primero que deberemos hacer es remojar nuestras lentejas por al menos tres horas, sumergidas en un bol que contenga agua fría.
  2. Luego de esto, y en una olla con abundante agua, procederemos a cocinarlas durante unos 20 minutos para luego dejar que se escurran con la ayuda de un colador.
  3. Tomaremos nuestra panceta y la sellaremos con el aceite de oliva. La guardaremos para usarla después.
  4. En esa misma grasa que hemos sellado nuestra panceta, pasaremos también a dorar nuestro chorizo colorado y el resto de las carnes que hemos incluido en nuestra receta. Recuerda, es más fácil si están picadas en cubos.
  5. Acabado entonces con las carnes, en esa misma cacerola también colocaremos la cebolla, el puerro, la zanahoria, la cebolla de verdeo, los morrones y el ajo picado. Todo eso lo llevaremos a remover.
  6. Es momento de agregar, en una olla, nuestras lentejas con el caldo de verduras y el puré de tomate.
  7. Es momento de que uses el comino, el ají molido, el pimentón, la sal y la pimienta.
  8. Taparemos todo esto en una olla de presión y lo cocinaremos por unos 20 minutos.
  9. Cuando retiremos la presión, podremos entonces agregar la papa y la batata que ya hemos picado en cubos, junto con el choclo (que estará en ruedas).
  10. Ahora, se cocinará todo a presión por otros 10 minutos. ¡Buen apetito!

Importante saber

Como podrás haber notado, nuestro guiso de lentejas fácil incluye carnes en él. Pero no te preocupes, puedes eliminar todas estas y agregar más en las cantidades de zanahoria, papas y patatas para que hagas un guiso de lentejas vegetariano que sabrá igual de bien.

 

Spread the love