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Pollo Relleno con Ciruelas y Carne

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Receta de Pollo Relleno con Ciruelas y Carne

Vamos con esta receta de pollo relleno con ciruelas y carne. El pollo relleno es uno de platos más exquisitos y, se podría decir, elegantes que existe. Debido a la gran variedad de sabores de los que se puede degustar, por la gran cantidad de ingredientes que hacen de él un platillo delicioso. Se caracteriza específicamente por ser un pollo totalmente deshuesado al que se le rellena con una mezcla especial. Dicho relleno consiste en la unión de diversos ingredientes que realizan un contraste único y armonioso.

Ingredientes de la Receta con Pollo

Esta receta es muy particular, debido a los tipos de materiales con los que se prepara el relleno del pollo. El contraste que se logra realizar es sumamente delicioso e inusual. Ahora bien, los ingredientes que hacen de esta receta una de las mejores de pollos rellenos es:

  • 1 pollo totalmente deshuesado
  • 400 gramos de carne de res picadas en pequeños cuadros o rectángulos
  • 400 gramos de carne de cerdo picado en pequeños cuadros o rectángulos
  • 150 gramos de tocineta ahumada bien picada
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo bien picada
  • 6 ciruelas pasas sin hueso
  • 6 cebollas
  • 2 patatas bien maduras
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto

Pasos de la preparación de la Receta de Pollo Relleno

El primer paso que se debe de realizar es el conseguir todos y cada uno de los ingredientes que ya se han mencionado. Si llegase a faltar alguno, se rompe el equilibrio del sabor que propone cada uno de ellos. Hay que tener mucho cuidado cuando se seleccione el pollo deshuesado, pues es muy importante mantener la forma natural que este posee. De esta manera se rellenará con facilidad, haciendo que el pollo tenga un aspecto muy estético y delicioso.

El relleno se realizará con una pechuga picada por la mita, la cual debe de esta cubierta de un caldo mezclado con la carne de res y la carne de cerdo bien picada. Sobre esta se coloca en tiras la tocineta y distribuimos de las ciruelas pasas. Se cierra el ave con un par de palillos y luego se barniza con el caldo de pollo y una cucharadita de aceite de olivas. Se decora el pollo relleno con la cebolla y las patatas picadas en rodajas para poderlo colocar en el horno a cocinarse.

En el momento en que el pollo este bien dorado, podrá apagar el horno y disfrutar de este exquisito plato.

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