Arroz frito con mantequilla

INGREDIENTES

• • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla marrón pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo graso, finamente picado
  • 1 Frankfurt, cortado en cubitos
  • 1 taza de vegetales mixtos congelados (guisantes, maíz dulce y zanahorias), descongelados
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 a 2 cucharadas de salsa de soya ligera (al gusto)

• 2 huevos fritos
• 1 cebolla tierna, en rodajas finas

INSTRUCCIONES

1. A fuego lento, derrita 1/2 cucharada de mantequilla con una gota de aceite de cocina. Cuando la mantequilla esté casi derretida, agregue la cebolla marrón y cocine hasta que esté transparente. Siga agregando ajo y saltee hasta que esté aromático.
2. Agregue Frankfurt en cubitos y vegetales mixtos y saltee a fuego medio durante un minuto o hasta que el Frankfurt y los vegetales mixtos se calienten.
3. Agregue el arroz y revuelva para combinar. Saltee la mezcla por un minuto a fuego alto.
4. Luego encienda la llama a baja, agregue la salsa de soja. Revuelva nuevamente para combinar todos los ingredientes. Verifique el sabor, agregue más salsa de soya si es necesario. Luego, vuelva a encender la llama, cocine el arroz frito otros 20 segundos. Agregue la 1/2 cucharada de mantequilla restante hasta que esté bien combinada y retire la sartén del fuego.
5. Sirva el arroz frito y cubra con los huevos fritos y la cebolla tierna. Servir inmediatamente.