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RecetaPollo.com

Salteado de carne y vegetales

Hemos estado trabajando para perfeccionar un salteado de carne durante los últimos dos años. Creo que hemos encontrado el indicado. Este sofrito se siente saludable y ligero con su salsa de naranja fresca.

El sabor es extremadamente satisfactorio. También es muy rápido de hacer con solo 30 minutos de preparación y 10 minutos en la sartén. Se cocina a fuego alto, por lo que se requiere muy poca grasa para esta receta y te sentirás genial después de devorar un tazón de esta bondad. A mi hijo también le encantó; eso es decir algo!

Ingredientes para salteado de carne y verduras:

1 1/2 cucharada de aceite de cocina
1 1/2 lb de filete de costado (el filete de tiras en rodajas finas también funciona bien)
1 cebolla pequeña, finamente cortada en cubitos
1 1/2 tazas de guisantes o espárragos en rodajas
1 zanahoria grande, cortada en palitos
1 pimiento , rebanado

Para la marinada:

3 cucharaditas de ralladura de naranja rallada (ralladura de 1 naranja)
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido (de su naranja rallada)
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo o aceite de cocina si no tiene sésamo (pero le diré sésamo es increíble)
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
3 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de azúcar morena

Semillas de sésamo o cebolla verde en cubitos para decorar
Servir sobre arroz blanco cocido caliente

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharada de aceite de cocina
  • 1 1/2 lbs de filete de res en rodajas finas también funciona bien
  • cebolla pequeña finamente picada
  • 1 1/2 tazas de guisantes
  • zanahoria grande en rodajas
  • pimiento en rodajas

Ingredientes de la marinada:

  • cucharaditas de ralladura de ralladura de naranja de 1 naranja
  • 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido de su naranja rallada
  • cucharadas de salsa de soja
  • cucharaditas de aceite de sésamo
  • cucharadita de jengibre fresco rallado
  • dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de azúcar morena

Adornar:

  • Semillas de sésamo o cebolla verde picada opcional

Instrucciones

  1. Cortar el filete de costado en tiras muy delgadas que cortan contra el grano. Agregue filete en rodajas a su adobo, mezcle bien. Cubra y refrigere por 30 minutos mientras prepara sus verduras.
  2. Pica finamente la cebolla, enjuaga y quita las tapas de los guisantes, corta la zanahoria en palitos y corta el pimiento.
  3. Precaliente una sartén de fondo grueso o un buen wok a fuego alto. Una vez que la sartén esté CALIENTE, revuelva en 1 1/2 cucharadas de aceite de cocina. Inmediatamente agregue la cebolla (1 min revolviendo constantemente).
  4. Escurrir la carne y reservar la marinada. Agregue la carne escurrida y revuelva constantemente durante 2-3 minutos. (nota: no quieres volcar toda la carne de res a la vez o enfriarás la sartén demasiado rápido; realmente quieres dorar la carne de res para que no salga jugo). Agregue la marinada adicional a la sartén.
  5. Agregue las verduras y continúe cocinando a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia o las verduras se ablandan y la salsa comienza a espesarse. Servir sobre una cama de arroz blanco caliente,

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